データベース収録論文1999·Global
学校菜園498——子どもの食嗜好と食行動に影響を与えるか
498 School Gardens: Do They Affect Children's Food Preferences and Eating Behaviors?
Sarah Lineberger, J.M. Zajicek
HortScience
Urban Farm DB の要約
研究（HortScience誌、1999年）は、園芸と栄養学を組み合わせた教員向けカリキュラムガイド「Nutrition in the Garden」を開発し、Tom Baranowski考案の事前・事後意識調査と24時間食事思い出し法により、学校菜園が子どもの食嗜好・食行動に与える効果を検証した。抄録には、結果が学校菜園の栄養に関する意識・行動への効果を検討するものであると記されているが、具体的な数値結果は示されていない。