データベース収録論文2021·Germany
「代替」は「変革的」か？ドイツにおける代替フードネットワークの変革の推進要因の調査
Alternative = transformative? Investigating drivers of transformation in alternative food networks in Germany
Felix Zoll, Kathrin Specht, Rosemarie Siebert
Sociologia Ruralis
Urban Farm DB の要約
ドイツの代替フードネットワーク（AFN）における変革の推進要因を調査するため、コミュニティ支援型農業（CSA）、フードコープ、セルフハーベストガーデンの3つのモデルの生産者と消費者にインタビューを実施し、質的コンテンツ分析を行った。CSAとフードコープの参加者は、生産者と消費者の強い再結合を報告し、変革の可能性を示した一方、セルフハーベストガーデンの参加者は主に個人の能力開発と自身の庭へのアクセスを求めていた。AFNへの参加は、より持続可能な食料慣行と価値システムへの漸進的な変革を促進することが示唆された。