データベース収録論文2025·United States (Michigan)
地域コミュニティ支援型農業サイトにおける栄養教育の利点：ケーススタディ
Benefits of Nutrition Education in Local Community Supported Agriculture Sites: A Case Study
Bree Bode, Sarah L. Mott, Jacob M. Cutler, Nicole Jess, Sarah Panken, Marci Scott
International Journal of Environmental Research and Public Health
Urban Farm DB の要約
ミシガン州のコミュニティ支援型農業（CSA）サイトで、SNAP資格のある買い物客に栄養教育が提供された。この多段階混合法研究は、買い物客の成果調査、CSAサイトスタッフからのフィードバック、栄養教育者の活動ログ、フォーカスグループを通じて、栄養教育の提供、買い物客のニーズ、行動結果を評価した。結果は、買い物客の間で全国のSNAPインセンティブ参加者と比較して果物と野菜の摂取量が有意に高いことを示し、関係構築や体験型教育などの質的テーマが特定された。