データベース収録論文1988·Poland (Kraków)
選定された食品中の鉛、カドミウム、銅、亜鉛、鉄の含有量の測定
Bestimmung des Gehaltes ausgewählter Lebensmittel an Blei, Cadmium, Kupfer, Zink und Eisen
M. Krelowska‐Kulas
Food / Nahrung
Urban Farm DB の要約
ポーランドのクラクフで行われた原子吸光分光法による調査で、都市の貸し農園の野菜は、100km離れた農場の対照サンプルと比較して、鉛、カドミウム、銅、亜鉛、鉄の平均含有量が数倍高いことが判明した。いくつかのケースでは、特定の元素の最大レベルが許容限度に近づいていた。しかし、豚と牛の鉛とカドミウムの平均レベルは問題ないとされた。