データベース収録論文2012·Mexico
メキシコ・ベラクルス州シウダー・カルデルの周辺都市部世帯における食習慣・食事多様性・園芸実施への意欲
HÁBITOS ALIMENTICIOS, DIVERSIDAD ALIMENTARIA Y DISPOSICIÓN PARA PRACTICAR LA HORTICULTURA EN FAMILIAS PERI-URBANAS DE CIUDAD CARDEL, VERACRUZ, MÉXICO
Marco Antonio Toral Juárez, A. Montes Pérez, Catalino Jorge Lopez Collado, Felipe Gallardo-López
Tropical and Subtropical Agroecosystems
Urban Farm DB の要約
メキシコ・ベラクルス州シウダー・カルデルの周辺都市部世帯を対象に、主要食品の得点法による食事多様性の測定と、リッカート尺度による調査で食習慣と家庭園芸実施への意欲を評価した。世帯の35%が良好な食習慣、19%が普通、46%が不良な食習慣を示した。食事多様性スコアは主要食品で29.4±8.7だった。園芸実施意欲のリッカート指数は平均2.9で、周辺都市部での園芸実施への意欲は中程度だった。食事の多様性は世帯の経済力に応じて変化した一方、食習慣と社会経済的地位の間には関連が見られず、母親の家庭園芸実施への意欲には複数の要因が肯定的に影響していることが確認された。