ボトムアップの取り組み——中国におけるオルタナティブフードネットワークの類型

Urban Farm DB の要約

中国におけるオルタナティブフードネットワーク（AFN）の類型論を提示する章。コミュニティ支援型農業（CSA）農場、生態系農民市場、購入クラブ、菜園区画賃貸を含む類型を、具体的事例とともに提示する。次いで、中国のAFNを形づくる社会経済的・政治的条件を検討し、中国のAFNが消費者主導型であり、AFN運営者と顧客との間に価値観の潜在的な不一致があると論じる。この「消費者主導」という特徴が、生態的・社会的価値の重視度を相対的に低めつつ、食の安全要件を満たすことを中核的な訴求点として位置づけることで、中国AFNのオルタナティブ性を規定していると論じている。