データベース収録論文2018·United States
UDCフードハブを通じた都市型食料システムの構築
Building an Urban Food System Through UDC Food Hubs
Sabine O’Hara, Dwane Jones, Harris B. Trobman
Advances in higher education and professional development book series
Urban Farm DB の要約
コロンビア特別区大学のランドグラントカレッジは、米国で唯一の都市型ランドグラント大学として、都市型フードハブを運営しています。これらのハブは、バイオ集約型水耕栽培・養殖システムや屋上緑化を利用して小規模な都市空間での生産性を最大化し、キッチンをビジネスインキュベーターやトレーニング施設として活用しています。また、堆肥化、雨水貯留、グリーンインフラを通じて廃棄物と水の再利用を促進し、UDCの学生とDC住民にトレーニング、ウェルネス、リーダーシップの機会を提供しています。