データベース収録論文2019·Global
学校菜園への参加は果物と野菜の摂取量を増やし、その結果生徒の学業成績を向上させることができるか？
Can participating in school gardens increase fruit and vegetable intake, subsequently enhancing students’ academic performance?
Victoria Holmes
Proceedings of Student Research and Creative Inquiry Day
Urban Farm DB の要約
この文献レビューは、2002年から2018年までの研究データを分析し、学校菜園プログラムが生徒の果物と野菜の摂取量に与える影響、および摂取量増加が学業成績に与える影響を調査しました。調査結果は、学校菜園プログラムが参加生徒の果物と野菜の摂取量を増加させるという主張を支持しています。ある研究では、栄養教育と菜園活動が6年生の1日あたりの果物と野菜の摂取量を倍増させました。学業成績と果物と野菜の摂取量の間には正の関係が示されましたが、長期的な影響を理解するためにはさらなる研究が必要です。