データベース収録論文2018·Turkey
インゲンマメ在来種と現代品種の栄養成分比較
The Nutritional Content of Common Bean (Phaseolus vulgaris L.) Landraces in Comparison to Modern Varieties
Celmeli T., Sari H., Canci H., Sari D., Adak A., Eker T., Toker C.
Agronomy 8(9):166
Urban Farm DB の要約
西タウルス山脈の在来インゲンマメ10系統と現代品種5系統のタンパク質・脂肪・脂肪酸・セレン・鉄・亜鉛を比較。在来系統LR05はセレン・亜鉛・タンパク質で現代品種を上回った。