データベース収録論文2020·South Africa
都市の食習慣が都市アグロエコロジーの実践にもたらす課題
The challenge posed by urban dietary norms to the practice of urban agroecology
Brittany Kesselman, Mvuselelo Ngcoya, Daniela Casale
Agroecology and Sustainable Food Systems
Urban Farm DB の要約
この論文は、南アフリカのヨハネスブルグにある2つの都市菜園での研究に基づき、現代の都市の食習慣が都市アグロエコロジーの生産要件および生産物と整合していないと主張しています。ヨハネスブルグ住民の食習慣と実践は、都市アグロエコロジーの生産要件と生産物にうまく適合していません。他の国々の教訓は、食料の準備と消費習慣の変化をターゲットにすることで、アグロエコロジーの利点を高めることができる可能性を示唆しています。