データベース収録論文2022·Netherlands (Amsterdam)
第8章：食料システムにおける地域資源の活用：アムステルダム都市圏におけるリンの事例
Chapter 8: Regional resourcefulness for food systems: the case of phosphorus in the metropolitan region of Amsterdam
Wim van Dijk, J.E. Jansma, J. Broeze, J.J.R. Groot
Urban Farm DB の要約
本章は、食料システムにおける地域資源の活用に焦点を当て、都市部が資源枯渇を防ぐための栄養循環を閉じる上で重要な役割を果たすと論じています。アムステルダム都市圏（MRA）におけるリン（P）の流れに関する2つのケーススタディが議論され、アルメーレでの循環型食料システムの可能性とMRA全体の実際のP流量が調査されました。結論として、循環型都市地域食料システムは技術的に実現可能であるものの、食料および廃棄物システムの組織における根本的な転換が必要であると述べています。