データベース収録論文2012·United Kingdom
第27章 都市農業と季節ごとの食料フットプリント：英国におけるトマト生産と消費のLCA研究
Chapter 27 Urban agriculture and seasonal food footprints: an LCA study of tomato production and consumption in the UK
Gillean M. Denny
Urban Farm DB の要約
本研究は、トマトのライフサイクル分析、イーストアングリアでの生産調査、および183世帯の都市農業実践世帯への調査を用いて、都市農業が食料関連の温室効果ガス排出量を削減する能力を調査した。都市農業への参加により、個人のトマト消費による排出量を年間52.4 kg CO2eから11.2 kg CO2eに削減できることが示された。これは、非都市農業の低排出量食生活から44%、スーパーマーケットの食生活から78%の削減に相当する。