チャイナタウンとその先：エイヴァ・チン、都市での採集、そして新しいアメリカの都市景観

Urban Farm DB の要約

21世紀初頭に都市での採集が都市型食料生産の一形態として再浮上し、野草の識別に関するフィールドブックから都市の荒野での採集に関する個人的な記録まで、多様な文献が生まれました。マイケル・ポーランの『雑食動物のジレンマ』（2006年）やタマ・マツオカ・ウォンらの『Foraged Flavor』（2012年）などの作品に見られるように、この文献は都市での採集の再興が単なる流行以上のものかもしれないことを示唆しています。食用野草を見つけ、収穫し、消費する行為は、アメリカの都市を環境的なフードデザートと見なす考え方を覆し、都市空間を文化的・環境的持続可能性の場として捉える視点を提供します。