米国食料システムの温室効果ガス排出削減における都市の役割

Urban Farm DB の要約

文献および政府資料のデータをもとに、米国の食料システムのライフサイクル温室効果ガス（GHG）排出量を算定したところ、2010年時点で一人当たり推計3,800kg CO2e相当となり、そのうち都市が食料部門排出の約3分の2に直接的な影響を及ぼしていることが示された。都市が実施しうる削減策の効果を試算すると、都市農業の拡大と食料品の宅配利用の拡大は、それぞれ総排出量の約0.4%と約1%程度の削減にとどまる一方、廃棄物管理の見直しと流通後の食品廃棄を50%削減する施策は、食料部門の総排出量をそれぞれ5%、11%削減する。