クラシフィカドーレス――「ゴミで生きる」こととウルバンマージンでの養豚

Urban Farm DB の要約

ウルグアイの首都モンテビデオで、都市ゴミの分別・回収業に従事する「クラシフィカドーレス」のうち、豚の飼育も行う「クラシフィカドーレス・クリアドーレス・デ・セルドス(CCdC)」を対象とした事例研究。CCdCは菜園栽培を行わず、回収した有機ごみを豚の餌として利用する点で一般的な都市農業の枠組みに当てはまらない。彼らが不法居住地で行う養豚は違法であり、生産した豚肉のほとんどはCCdC自身には消費されず、郊外の養豚業者が「密造」の豚を合法市場へ運び出すことで違法な生産構造の帳尻を合わせている。近年はコーポラティブや労働組合の結成など集団行動が進んでいるが、この養豚活動自体は違法性と非合法市場への依存を抱えたまま続いている。