データベース収録論文2020·New Zealand
持続可能で代替的な食料ネットワークにおける価値の共創：ニュージーランドの地域支援型農業の事例
Co-Creating Value in Sustainable and Alternative Food Networks: The Case of Community Supported Agriculture in New Zealand
Mariarosaria Savarese, Kerry Chamberlain, Guendalina Graffigna
Sustainability
Urban Farm DB の要約
本質的研究は、ニュージーランドの地域支援型農業（CSA）農場が、農家と消費者の両方の視点から持続可能性の実践のためにどのように価値を創造するかを探求した。集中的なエスノグラフィーの原則に従って実施されたこの研究は、CSAが経済的、社会的、環境的価値における消費者の積極的な参加に基づく複雑な概念であることを発見した。これらの相互に関連する価値は、「実践による学習」プロセスを通じて持続可能な食料実践が促進されるエコシステムを育む。