データベース収録論文2018·Brazil
コミダ・デ・ヴェルダージ
Comida de Verdade
Fernanda Maciel Mendes Costa, Ana Paula Leite Fabrini, Tânia Vital, Aline Neves Costa, Tatiana Perassolo, Rodrigo Borghezan
Cadernos de Agroecologia
Urban Farm DB の要約
この経験報告書は、ブラジルのカンポグランデにある学校環境に、職員向けの料理ワークショップと生徒向けの講義を通じて、非伝統的食用植物（PANC）を導入した事例を記述しています。この取り組みは、健康的な食生活を促進し、慢性非感染性疾患を予防することを目的としていました。その結果、タイオバ（Xanthosoma sagittifolium）が市立学校への供給のための公募に含まれ、約1100人の生徒にPANCの頻繁な摂取が保証されました。