データベース収録論文2021·Germany
国際コーヒー・サプライチェーンにおける消費者と生産者の接続——ドイツでのマーケティング介入実験
Connecting consumers to producers to foster sustainable consumption in international coffee supply – a marketing intervention study
Hanna Weber, David D. Loschelder, Daniel J. Lang, Arnim Wiek
Journal of Marketing Management
Urban Farm DB の要約
ドイツで開催された持続可能な製品・ライフスタイルの見本市で募った136人の消費者を対象に、国際的な地域支援型農業（CSA）コーヒーパートナーシップ「Teikei Coffee」の生産者との関係構築を狙った3種の体験型マーケティング介入（プロモーション動画視聴、プレゼンテーション参加、マインドフルなテイスティング体験）を比較した介入研究。程度の差はあるものの、いずれの介入も消費者と生産者のつながりを生み出し、持続可能な消費行動を促すことが示された。