都市農業、水耕栽培、ロボット栽培に対する消費者の認識と好み：パセリの事例研究

Urban Farm DB の要約

英国の148人の参加者を対象に、都市農業、水耕栽培、ロボット栽培といった新しい生ハーブ栽培方法に対する消費者の態度が調査された。都市農業が最も好まれ、次いで水耕栽培、ロボット栽培が最も好まれない結果となった。消費者の環境意識の高さは都市農業で栽培されたパセリの受容に肯定的な影響を与えたが、食品技術恐怖症は水耕栽培およびロボット栽培方法で栽培されたパセリの消費者受容に否定的な影響を与えた。本研究の探索的性質は、結果の一般化可能性を制限する可能性がある。