データベース収録論文2025·Japan
地域支援型農業における消費者セグメンテーションと参加要因：選択実験とPLS-SEMアプローチ
Consumer segmentation and participation drivers in community-supported agriculture: A choice experiment and partial least squares structural equation modelling approach
Sota Takagi, Miki Saijo, T. Ohashi
International Journal of Gastronomy and Food Science
Urban Farm DB の要約
本研究は、選択実験と潜在クラス分析を用いて2484人の日本人消費者を定量的に分析し、日本のCSA（地域支援型農業）の潜在的参加者を特定し、既存のCSA参加理論を検証した。5つの異なる消費者セグメントが特定され、「食育と学習機会」および「環境・社会問題への貢献」がすべてのセグメントで参加の主要な推進要因であった。「食材の多様性」に関連する要因は影響が少なかった。