データベース収録論文2019·Kenya (Machakos County)
ケニア、マチャコス郡におけるアフリカ在来野菜の摂取が子どもの除脂肪体重を改善
Consumption of African Indigenous Vegetables Improves Children’s body Fat Free Mass in Machakos County, Kenya
John Wakhanu, Hudson Nyambaka, Judith Kimiywe, Mildred Nawiri, Wilson Thagana
Journal of Food Science and Engineering
Urban Farm DB の要約
ケニアのマチャコス郡にあるカングンドとキララニの小学校で行われた本研究では、6～10歳の子どもたち（カングンドでN=66、キララニでN=46）を対象に、アフリカ在来葉物野菜（AILVs）の摂取が身体に与える影響を調査した。2つのフェーズ（13週間と12週間）にわたり、実験群は学校菜園で栽培されたAILVsを摂取し、対照群は摂取しなかった。最終分析の結果、実験群では対照群と比較して、除脂肪体重の割合、平均血清鉄、および亜鉛レベルが有意に高かった（p < 0.001）。