データベース収録論文2008·United States
フードマイルと米国における食の選択が気候に与える相対的影響
Food-Miles and the Relative Climate Impacts of Food Choices in the United States
Weber C., Matthews H.
Environmental Science & Technology
Urban Farm DB の要約
米国の食のライフサイクル排出は生産段階が約83%を占め、輸送全体は約11%、生産者から小売への最終配送はわずか約4%にとどまる。「地産地消=低炭素」という前提を弱め、都市農業の輸送削減効果は限定的だと示す。