データベース収録論文2017·Tokyo, Japan
災害後の都市農業による食料と栄養:東京・練馬区の自給率分析
Post-Disaster Food and Nutrition from Urban Agriculture: A Self-Sufficiency Analysis of Nerima Ward, Tokyo
Sioen G., Sekiyama M., Terada T., Yokohari M.
International Journal of Environmental Research and Public Health
Urban Farm DB の要約
東京・練馬区の都市農地の野菜生産を試算したところ、重量ベースの自給率は6.18%、栄養ベースの総合自給率は平均2.86%にとどまった。都市農業が地域の食料・栄養自給に占める割合はごくわずかであることを定量的に示した。