データベース収録論文2017·United States
米国における食料の確実性を高めるための都市部における代替パラダイムの育成
Cultivating an Alternative Paradigm in Urban Areas to Achieve Greater Food Certainty in The United States
Owen Beatty
ScholarsArchive at Johnson & Wales University (Johnson & Wales University)
Urban Farm DB の要約
本研究は、米国の食料不安を、貧困線以下の人口に焦点を当てて分析した。大規模な農業生産が、手頃な価格で質の高い食料へのアクセスが遮断された「フードデザート」を生み出したことが判明した。都市農業は、生産を地域化することで、飢餓に苦しむ人々やフードデザートに住む人々にとって実行可能な資源であり、潜在的な解決策であると特定された。