データベース収録論文2013·United States
統合を耕す——医療系大学キャンパスにおける都市農業（MUSCアーバンファーム）
Cultivating Integration: Urban Farming on a Medical University Campus: The MUSC Urban Farm Is Designed to Be a Living Classroom Where Students, Faculty, Staff, and the Community Come Together to Explore the Connection between Food and Health
Susan L. Johnson
Planning for higher education
Urban Farm DB の要約
米国のメディカル・ユニバーシティ・オブ・サウスカロライナ（MUSC）に設置された都市農園を事例に、医療系大学キャンパスにおける都市農業の役割を論じた。慢性疾患・肥満の増加を背景に、コミュニティガーデンが栄養状態の改善、身体活動・地域参加・治安・地域経済力の向上、環境面での便益をもたらすと述べ、Zickら（2013年）の米国公衆衛生学会誌掲載研究を引用し、コミュニティガーデニングへの参加者は非参加者に比べ有意に低い体格指数（BMI）を示したとする既存知見を紹介した。MUSCの都市農園は、学生・教員・職員・地域住民が食と健康のつながりを探究する生きた教室として位置づけられている。