データベース収録論文2024·United States (New York City)
ニューヨーク州ブルックリンの移民コミュニティにおける食生活改善のための文化的特性に配慮した地域支援型農業（CSA）プログラム
A Culturally Specific Community Supported Agriculture (CSA) Program to Improve Diet in Immigrant Communities in Brooklyn, New York
Sze Wan Chan, Matthew G. Chin, Rachel Suss, Kiran Yan Kui, Stanley Z. Lam, Elizabeth Dowd, Calliope Bosen, Steve Mei, Kathleen Barth, Michelle Hughes, Stella S. Yi
Health Promotion Practice
Urban Farm DB の要約
ニューヨーク州ブルックリンの移民家族38名を対象に、2022年6月から10月までの20週間にわたり、中華系に特化した農産物と栄養教育を提供する地域支援型農業（CSA）パイロットプログラムが実施されました。参加者は野菜の摂取量と種類が増加したと報告し、皮膚カロテノイドスコアによる野菜摂取量も高くなりました。このパイロットプログラムは、移民コミュニティにおける慢性疾患の不平等を減らすための栄養介入策の適応に役立つ可能性があります。