データベース収録論文2022·Germany (Leipzig)
都市域における食料自給の可能性と展望:ライプツィヒの事例研究
Potentials and perspectives of food self-sufficiency in urban areas—a case study from Leipzig
Rüschhoff J., Hubatsch C., Priess J., Scholten T., Egli L.
Renewable Agriculture and Food Systems
Urban Farm DB の要約
ライプツィヒを事例に食料自給の可能性を評価。有機農業・食品ロス削減・植物性中心の食を組み合わせると平均自給率95%に達しうると示した。