データベース収録論文2022·Indonesia (Sampora Village)
園芸製品のための手頃な価格の冷蔵貯蔵庫の設計（サンポラ村の都市農業「ママの農場」）
Design of Affordable Cold Storage for Horticulture Products (Urban Farming “Mom's Farm” in Sampora Village)
Ferdian Suprata, Christine Natalia, Djoko Setyanto, Budi Kartadinata, Victoria Principall
Jurnal Ilmiah Teknik Industri
Urban Farm DB の要約
インドネシアのサンポラ村で行われた本研究は、園芸製品向けに手頃な価格の4.77 m3のMA（Modified Atmosphere）冷蔵貯蔵ユニットを設計することで、食品ロスを削減することを目的とした。デザイン思考法と定性インタビューを用いて、温度・湿度制御、空気循環、換気などに焦点を当て、製品の品質をより長く保つための設計を行った。本研究は、手頃な価格の冷蔵貯蔵技術を提案した。