データベース収録論文2026·Italy
経験的食育のためのデザインツール：近接型治療庭園を通じた実践研究
Design as a tool for experiential food education: Research into practice through a proximity-based therapeutic garden
Anna C. Catania, Carmen Trischitta
Design Studies
Urban Farm DB の要約
本稿は、G. Di Cristina小児病院内に設立された治療庭園「Curortòプロジェクト」を通じて、経験的食育におけるデザインの触媒としての役割を検証した。参加型アクションリサーチ手法を用い、入院中の子供、医療専門家、教育者、地域コミュニティの参加者が共同設計プロセスに関与した。詳細な観察、フィールドダイアリー、質的インタビューにより、子供たちの季節の食料サイクル、資源管理、循環経済原則の理解が大幅に向上し、ストレスレベルの低下と運用自律性の向上が確認された。