データベース収録論文2026·United Kingdom
Alder Hey小児病院の患者向けに栄養最適化された超地域密着型生鮮野菜の摂取を促進するアプローチの開発
Developing approaches to promote uptake of nutritionally optimised hyper local living greens for Alder Hey Children's Hospital patients.
Beth Myers
University of Liverpool
Urban Farm DB の要約
本論文は、管理された環境下の都市農業で栽培された新鮮な野菜が、Alder Hey小児病院の子供たちとその家族をどのように支援できるかを調査しています。この研究は、観察やレシピカード、試食イベントなどの遊び心のある介入を含むアクションリサーチアプローチを用いて、関与の障壁を理解し、栄養価の高い食品を促進しました。フィールドノート、配布数、非公式なフィードバックに基づく評価は、小型で低コストの素材が臨床空間の雰囲気を改善し、食品に関する会話を促進できることを示しました。