データベース収録論文2020·Global
COVID-19危機に対応する食料システムの生態学的レジリエンス
Ecological Resilience of Food Systems in Response to the COVID-19 Crisis
James Worstell
Journal of Agriculture Food Systems and Community Development
Urban Farm DB の要約
本稿は、COVID-19による混乱時の食料システムのレジリエンスを検証する。食料の直接配送、オンラインファーマーズマーケット、CSA、裏庭での食料生産、種子生産者や苗床の拡大、家庭料理の増加といった傾向が挙げられる。これらの傾向は複雑適応システムとして捉えられている。