データベース収録論文2025·Global
マッシュルーム（アガリクス・ビスポラス）生産の経済分析とシェアリングエコノミーの視点
Economic analysis of Agaricus bisporus mushrooms production and the perspective of sharing economy
Filip Schilla, Gaga Mumladze, Jana Soukupová, Ľuboš Smutka
Frontiers in Sustainable Food Systems
Urban Farm DB の要約
本研究は、都市農業の一形態としてのマッシュルーム（アガリクス・ビスポラス、いわゆるホワイトマッシュルーム）栽培について、地下室と地上階の環境条件（温度・湿度・光量・空気質）をシミュレーションし、両環境の実現可能性を比較するためコストと利益を試算した。結果は地下室環境の方が有利であることを示し、温度が安定し湿度が高いことでエネルギー必要量が減少し、経済分析でも地下室栽培は地上階栽培より初期費用・運用費用ともに低かった。