学校の食環境を変革し公衆衛生を改善するための効果的なリーダーシップ

Urban Farm DB の要約

本稿は、米国における学校の食環境を変革する必要性について論じている。米国では、子供たちがファストフードを過剰に摂取し、果物や野菜が不足しているため、肥満率が上昇している。本稿は、この問題に対処するための多面的なアプローチとして、学校菜園を提案している。学校が障害を克服し、公衆衛生を改善する変化を実行するためには、ジョン・コッターが提唱する8つのステップに従った強力で効果的なリーダーシップが不可欠であると強調している。