データベース収録論文2012·United States
リオグランデバレーのマイノリティの小学2年生から5年生における栄養教育と園芸が果物と野菜に対する態度、好み、知識に与える影響
The Effects of Nutrition Education and Gardening on Attitudes, Preferences, and Knowledge of Minority Second to Fifth Graders in the Rio Grande Valley Toward Fruit and Vegetables
Geralyn A. Nolan, Amy McFarland, Jayne M. Zajicek, Tina M. Waliczek
HortTechnology
Urban Farm DB の要約
テキサス州の主にヒスパニック系地域の小学校で、マイノリティの小学2年生から5年生141人を対象に、園芸と栄養教育を組み合わせた効果を調査しました。事前・事後テストのスコアを比較した結果、園芸と栄養指導は生徒の栄養知識、果物と野菜の好み、およびスナックの選択に肯定的な影響を与えたと結論付けられました。