データベース収録論文2021·Mexico (Queretaro)
ティーンエイジャーの野菜と果物の摂取における教育的指導ツールとしての学校菜園の効果の評価
Evaluation of the effect of a school garden as an educational didactic tool in vegetable and fruit consumption in teenagers
Diana Gabriela Figueroa-Piña, Jorge Luis Chávez‐Servín, Karina de la Torre‐Carbot, María del Carmen Caamaño, Gabriela Lucas-Deecke, Patricia Roitman Genoud, Laura Regina Ojeda-Navarro
Nutrition Research and Practice
Urban Farm DB の要約
メキシコのケレタロにある私立中高一貫校の12歳から18歳のティーンエイジャー126人を対象に、学校菜園を伴う食育介入（FE+SG）、食育のみ（FE）、対照群（CG）の3群比較研究が行われた。FE+SG群とFE群は、CGと比較して野菜と果物の摂取頻度と日次摂取量が有意に増加した。FE+SG群は、野菜と果物の摂取に関する情報の理解、考察、分析、および日常食への取り入れ意欲がより高かった。この結果から、学校菜園を伴う食育は、中高所得層のティーンエイジャーにおいて、食育単独や対照群よりも野菜と果物の摂取促進に効果的であると結論付けられた。