ファーム・フレッシュ・フード・ボックスの評価——ハイブリッド型オルタナティブ・フードネットワークの市場イノベーション

Urban Farm DB の要約

米国農務省（USDA）助成による複数州の普及・研究協働事業として、2016〜2018年にバーモント州、ワシントン州、カリフォルニア州の3地域でファーム・フレッシュ・フード・ボックス（F3B：CSA型の農産物ボックスを地方の小売店経由で予約販売する仕組み）を混合研究法で評価した。全国市場調査では、定期購読を必要とせず地元産の生鮮品として良い価値があると認識されれば消費者は購入意向を示した。同モデルは農家・小売業者に追加の労働負担を課し、関係構築や記録管理により多くの時間を要した。購入者は品質・量・種類に概ね満足し、多くが金額に見合う価値があると評価した。事業としての利益は小幅にとどまったが、農家・小売業者は顧客基盤の拡大やブランド訴求、パートナーシップ構築の面で取り組む価値があると考えた。