データベース収録論文2020·United States
アリゾナ州南部における学校菜園体験が青少年の野菜に対する意識・行動に与える影響の評価
Evaluation of the Impact of School Garden Exposure on Youth Outlook and Behaviors toward Vegetables in Southern Arizona
Abby M. Lohr, Nick Henry, Denise J. Roe, Claudio Andrés Garrido Rodríguez, Rosalva Romero, Maia Ingram
Journal of School Health
Urban Farm DB の要約
米国アリゾナ州南部の異なる菜園プログラムを持つ小学校4校の3・4年生を対象に、菜園を用いた学習が野菜への意識・行動に与える影響を評価した研究。児童はビンゴ形式の調査とクラス討論に参加し、意識・行動を測定した。菜園への接触が多い学校の児童ほど、野菜に対する肯定的な意識・行動を示す設問に「はい」と回答する傾向が高く、クラス討論では学校菜園で栽培した野菜を好きな野菜として挙げることが最も多かった。3・4年生において、学校菜園への接触期間の長さが野菜に対する認識と摂取意欲に肯定的な影響を及ぼすことが示された。