データベース収録論文2022·United Kingdom
エクササイズ、都市型食料生産、調理、消費：自家栽培（GYO）庭師への影響、利益、リスク
Exercise, Urban Food Production, Preparation and Consumption: Implications, Benefits and Risks to Grow-Your-Own (GYO) Gardeners
Jonathan Stubberfield, Mads Troldborg, E. Louise Ander, N.M.J. Crout, Scott D. Young, Rupert Hough
Agronomy
Urban Farm DB の要約
英国の都市部で自家栽培を行う120人の庭師を対象に、園芸活動が健康上の利益とリスクに与える影響を調査した。参加者は、秋/冬の園芸活動量と果物・野菜の摂取量に相関が見られ、身体活動レベルが高く、BMIが平均より低いことが示された。しかし、軽度にカドミウムと鉛で汚染された土壌での園芸による健康リスクは、健康的なライフスタイルの利益を上回る可能性があり、リスク管理の枠組み内で正式な検討が必要である。