データベース収録論文2020·United States (New Orleans)
資源不足の地域に住む主にアフリカ系アメリカ人住民の間でのファーマーズマーケットおよびコミュニティ/家庭菜園からの食料入手に関連する要因
Factors Associated with Acquiring Food from a Farmers Market and Community or Home Garden Among Primarily African American Residents from Under-Resourced Neighborhoods
Jeanette Gustat, Yu-Zhang Lee, Taylor Johnson, K. O’Malley, Brian Luckett, Leann Myers
Journal of the Louisiana Public Health Association
Urban Farm DB の要約
ルイジアナ州ニューオーリンズの低所得で主にアフリカ系アメリカ人が住む2つの地域で実施されたこの横断調査では、901人の参加者にインタビューを行い、ファーマーズマーケット（FM）やコミュニティ/家庭菜園（C/HG）から食料を入手することに関連する要因を調査した。過去3ヶ月間の新鮮な果物と野菜の1日あたりの摂取量は、FMとC/HGからの食料入手と正の関連があった。アフリカ系アメリカ人やFMから遠く離れて住む人々はFMから食料を入手する可能性が低く、自宅で料理をする人々はC/HGを利用する可能性が高かった。