データベース収録論文2013·United States
資源不足の都市コミュニティにおける地域支援型農業プログラムを用いた果物と野菜の在庫および消費改善の実現可能性
Feasibility of Using a Community-Supported Agriculture Program to Improve Fruit and Vegetable Inventories and Consumption in an Underresourced Urban Community
Sara A. Quandt, Janae Dupuis, Caitlin A. Fish, Ralph B. D’Agostino
Preventing Chronic Disease
Urban Farm DB の要約
本研究は、米国における資源不足の都市コミュニティで、地域支援型農業（CSA）介入の実現可能性を評価した無作為化比較実現可能性研究である。低所得の母親50名が参加し、介入群（25名）は16週間にわたり生鮮食品と教育セッションを受けた。介入群では家庭内の果物と野菜の在庫が有意に増加したが、消費量の増加は有意ではなかった。参加には交通手段や勤務スケジュールが課題となったが、大半の参加者は継続参加に関心を示した。