データベース収録論文2018·Latvia
畑から食卓へ：食物連鎖における金属の移行に関する考察
From field to plate: discussion on transfer of metals in food chain
Zane Vincēviča–Gaile, William Hogland, Māra Stapkēviča, Juris Burlakovs
Linnaeus Eco-Tech
Urban Farm DB の要約
本研究は、実験室および野外実験に基づき、食物連鎖の土壌-植物部分における金属元素の移行を調査する。ラトビアで地域的に採取された食品サンプル、特にリガ市の貸し農園で栽培された果物や野菜の定量的分析も行い、都市汚染による元素組成と潜在的な汚染リスクを明らかにする。実験と分析の結果、季節性、植物学的起源、サイト固有の要因、適用される農業慣行、食品加工など、いくつかの要因が元素移行に影響を与えることが示された。