データベース収録論文2016·United States (Milwaukee)
食料不平等、都市農業、そしてウィスコンシン州ミルウォーキーの再構築
Food Inequities, Urban Agriculture, and the Remaking of Milwaukee, Wisconsin
Margaret Pettygrove
UWM Digital Commons (University of Wisconsin–Milwaukee)
Urban Farm DB の要約
ウィスコンシン州ミルウォーキーにおけるこの事例研究は、低所得住民の食料調達パターンと、地方自治および政治経済プロセスが食料環境をどのように形成するかを調査しています。空間分析および政治生態学的視点に基づいた定量的および定性的手法を用いています。本研究は、小売店への近接性以外の食料アクセスの側面を強調することで、「肥満誘発環境仮説」を批判しています。