データベース収録論文2026·Global
「食は薬」の実践：医療機関ベースの地域支援型農業プログラムにおける食事と食料安全保障の成果
Food is Medicine in Action: Dietary and Food Security Outcomes of a Health Care–Based Community-Supported Agriculture Program
Kathryn Colasanti, Flavio Di Stefano, Jae Gerhart, Alison Shores, Katelyn Smoger
Health Promotion Practice
Urban Farm DB の要約
本研究は、二重紹介経路を持つ医療機関ベースの地域支援型農業（CSA）プログラムにおける食事摂取量と食料安全保障への影響を、164件の事前事後調査を収集して調査した。結果は、プログラム参加後に果物と野菜の摂取量が増加し、世帯の食料安全保障が改善したことを示した。しかし、食料安全保障状況の変化と参加期間との間に相関関係は見られず、果物と野菜の摂取量と参加期間との間にも有意な関係はなかった。