データベース収録論文2021·Global
食料を考える：都市農業を通じて都市の食料安全保障リスクに対処する
Food for Thought: Addressing Urban Food Security Risks through Urban Agriculture
Jorinda Steenkamp, Elizelle Juaneé Cilliers, Sarel S. Cilliers, Louis Lategan
Sustainability
Urban Farm DB の要約
本稿は、計画分野における食料安全保障の軽視に対処するため、都市農業を持続可能な食料生産とサプライチェーンを支援する計画担当者向けの介入策として提案しています。グローバルサウスにおける都市農業の優良事例4つを多事例研究デザインで分析しました。その結果、都市農業の多機能性を活用することで、リスクの高い人々の食料安全保障を改善するだけでなく、失業、コミュニティの衰退、フードデザートといった他の都市リスクにも対処できる可能性が示されました。