食料に関する考察：マスハコミュニティにおける食料アクセスと健康的な食生活の認識

Urban Farm DB の要約

本研究は、カトー・マナー・タウンシップのマスハコミュニティにおける食料アクセスと健康的な食生活の認識を、10回のインタビューを通じて調査した。インタビューは、食習慣、健康的な食料の認識、購入習慣、食料アクセスに焦点を当て、食料不安の経験を理解することを目的とした。調査結果は、食料不安を経験している、またはそのリスクがある参加者はごく少数であることを示した。本研究は、南アフリカにおける都市の食料不安、および栄養と食料アクセスの改善におけるコミュニティガーデンの有効性について、さらなる研究が必要であると結論付けた。