データベース収録論文2026·California, USA
カリフォルニアにおける食品安全・権力・農産物グリーニング:コミュニティ食料回収ネットワークからの示唆
Food safety, power, and produce gleaning in California: insights from community food recovery networks
Chiarella C., Lamoureaux Y., Pires A., Surls R., Bennaton R., Van Soelen-Kim J., Grady S., De Melo Ramos T., Koundinya V., DiCaprio E.
Frontiers in Sustainable Food Systems
Urban Farm DB の要約
生産者が販売できない・しない作物を収穫するグリーニング(農産物回収)を、カリフォルニアのコミュニティ食料回収ネットワークにおける食品安全と権力関係の観点から検討する。