データベース収録論文2019·Ontario, Canada
21世紀のグリーニング:オンタリオ州(カナダ)における都市食料回収とコミュニティの食料保障
Gleaning in the 21st Century: Urban food recovery and community food security in Ontario, Canada
Marshman J., Scott S.
Canadian Food Studies
Urban Farm DB の要約
オンタリオ州の5つのグリーニング団体を対象とした事例研究。現代のグリーニングが食品廃棄の削減、新鮮な食料へのアクセス改善、コミュニティ形成に寄与することを示す。