データベース収録論文2016·Global
庭園ベースの栄養教育プログラム：影響と評価方法のレビュー
Garden-based nutrition education programs: a review of impact and evaluation methods
Hollis J. Laird
D-Scholarship@Pitt (University of Pittsburgh)
Urban Farm DB の要約
本論文は、庭園ベースの栄養教育プログラムの効果と評価方法をレビューし、果物や野菜に関する知識、好み、摂取量の増加、自己効力感の向上など、子供たちへの肯定的な影響を指摘しています。これらのプログラムには標準化された評価方法がないことが課題として挙げられています。また、本論文は、エンライト・コミュニティガーデンにおける子供向けの栄養教育コンポーネントの評価についても記述しています。