データベース収録論文2006·South Africa
発展途上国南部における代替食料ネットワークの世界的有用な概念：ヨハネスブルグの都市食料供給システムの事例
Globally useful conceptions of Alternative Food Networks in the developing south: the case of Johannesburg’s urban food supply system
Caryn Abrahams
ERA
Urban Farm DB の要約
本稿は、代替食料ネットワーク（AFN）に関する先行研究をレビューし、その多面的な焦点について論じている。AFNは、短い食料サプライチェーン、地域食料供給システム、直接販売、コミュニティ支援型農業などを含み、従来の農業ビジネスへの対応、あるいは代替的・ポスト生産主義的時代への移行として提示されてきた。AFNの定義的特徴として、「新鮮」「多様」「有機」「小規模」「地域的」「持続可能」などが挙げられ、これらは従来の食料供給システムの「加工」「大量生産」「長いサプライチェーン」といった特徴とは対照的であると述べている。