データベース収録論文2004·United States
健康な子供を育てる：園芸はマイノリティの子供たちの果物と野菜に対する態度を改善できるか？
Growing Healthy Children: Can Gardening Improve Fruit and Vegetable Attitudes in Minority Children?
Geralyn Nolan, Jayne M. Zajicek
HortScience
Urban Farm DB の要約
本研究は、栄養カリキュラムを補完した園芸が、テキサス州リオグランデバレーの小学校に通うマイノリティの子供たちの果物と野菜に対する態度を改善できるかを調査しました。子供たちは、態度、スナックの好み、栄養知識を評価する事前・事後テストを受けました。園芸と栄養指導の後、これら3つの変数すべてにおいて統計的に有意な肯定的な差が検出されました。